spárga

A spárga egyike a legkönnyebben emészthető zöldségeknek: 100 grammja csak 15 kalóriát (mintegy 60 joule) tartalmaz. Csekély kalóriatartalma ellenére a spárga viszonylag gazdag fehérjében és…

A spárgát az emberiség már évezredek óta ismeri és fogyasztja. Európában és Ázsiában egyaránt őshonos. A neve görögül asparagos, melynek jelentése: szár, friss hajtás. A…

A közönséges spárgát már az ókori rómaiak is használták zöldség- és gyógynövényként, hazánkban a XVI. században kezdték termeszteni, népies nevei: nyúlárnyék, istenlovafarka, spáringó.

A friss spárgát lédús vágásfelületéről, fényes héjáról, zárt fejeiről ismerhetjük fel, s ha a spárgarudakat egymáshoz dörzsöljük, az csikorgó, ropogó hangot ad.