Panaszmentesség epe-máj diétával
Az ideális testsúly és a vegetáriánus diéta ellenére előfordulhat, hogy valakit különféle „megmagyarázhatatlan” egészségi problémák gyötörnek. Akadt olyan beteg, aki természetgyógyászának arról panaszkodott, hogy kezdetben ízületei reggeli merevségére figyelt fel. Ez egyre súlyosbodott, végül már délig kellett várnia, mire ízületei valóban mozgékonnyá váltak. Ezután a bal csípő tájék kezdett fájni, majd lumbágót kapott. A fájdalmas rohamok egyre szaporodtak, végül minden második hétre jutott egy. A fenti panaszokhoz ezután elalvási és átalvási zavarok társultak. Az orvos labor diagnosztikailag nem kimutatható epe-máj működési zavarokat diagnosztizált.
A páciens szervezete ugyanis nagyon érzékenyen reagált az élelmiszerekben nyomokban jelenlevő penészgomba mérgekre. Ezek olyan csekély mennyiségűek, hogy nem lépik át a törvény által megszabott határértéket. Ezek a mérgek a nedves, meleg helyen tárolt élelmiszerekben tenyésző penészgombák anyagcsere-végtermékei. A leggyanúsabb élelmiszerek a babkávé, a malátakávé, a kakaó, a gabonamagvak, a csírák, mogyoró- és diófélék, szárított kenyerek és a vörösbor. Sajnos az említett mérgek főzéssel, sütéssel nem semlegesíthetők. A gomba mérgek, mint pl. az aflatoxin vagy az ochratoxin, májkárosító hatásúak, ugyanakkor megakadályozzák az epeelfolyását, ami emésztési panaszokat okoz. A páciensnek egy időre tartózkodnia kellett a kávétól, minden teljes őrlésű gabonától, a reggeli müzlitől is, valamint a mogyoró- és dióféléktől. Ez a diéta sokakat kissé elbizonytalaníthat, hiszen a teljes kiőrlésű gabonafélékről úgy tudjuk, biztonságosak és az egészség szempontjából a lehető legjobbak. Azonban a diéta, napközben sok epe-máj teával (főként cickafarkfűből, pitypangból, máriatövisből és borsmentából készült keverék), valamint naponta forró nedves májborogatással kiegészítve bevált.
