kelkáposzta

A kelkáposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) a közönséges fehér káposzta és a lila káposzta közeli rokona. Leginkább fodros leveleiben különbözik utóbbiaktól. A kelkáposzta…

A fodros kel (Brassica oleracea var. Sabellica L.) korábban a sze­ gény ember téli eledele volt. Hagyományosan szétfőtt állapotban kínálták köretként. Ez a szerény káposztaféle…

Némelyik közülük diónyi, a másik labdányi méretű, vannak közöttük világoszöldek és kékesvörösek, egyeseknek a levelei becsesebbek, másoknak a virágai landolnak a fazékban. A különböző –…

A friss kelkáposzta levelei ropogósak és törhetőek. Egy régi szabály szerint, ha megrázzuk a kelkáposztát és zörög, akkor friss.