Natúrkonyha
Vargánya az étlapon
A fejedelmi vargánya, amit úrgombának is neveznek, júniustól októberig terem a ritkás tűlevelű és a lombhullató erdőkben egyaránt.…
Bazsalikom az étlapon
A bazsalikom nagyon sokoldalú növény. Jóval többre is képes, mint pusztán a paradicsom aromáját kiemelni.
Funkcionális élelmiszerek: valóban egészségesek?
Működhet-e a szupermarket afféle élelmiszer-patikaként? Számtalan termék ígér fittséget és egészséget, a csomagolásokról élénk színek és boldog, egészséges…
Petrezselyem az étlapon
A középkorban a petrezselymet (Petroselinum crispum) a boszorkányok növényének, ugyanakkor szerelmi serkentőnek tartották. Ma valószínűleg a legelterjedtebb, egyúttal…
Olívabogyó az étlapon
A közepes méretű, idősebb korára göcsörtös olajfa (Olea europea) már Kr. e. 4000 óta ismert, ezzel bolygónk egyik…
Vegetáriánus karácsonyi menü
Az ünnep legyen meghitt, harmonikus, csendes és pihentető. Ugyanakkor persze valami finomsággal kényeztetni is szeretnénk magunkat. Ilyenkor sokan…
Borsmenta az étlapon
Érdemes felvennünk az étlapunkra a borsmentát, hiszen nemcsak gyógy-, de fűszernövény is.
Étkezés és élvezet
Az utóbbi években egyre nagyobb teret hódít táplálkozásunkban a sok előre elkészített, gyorsan fogyasztható étel. Ezzel párhuzamosan formálódik…
Földieper az étlapon
Már a kőkorszakban szerepet játszott a táplálkozásban az ízletes erdei szamóca. A ma kedvelt kerti földieper a 18.…
Vegetáriánus ünnepi menü 1. rész
A közelgő karácsonyi ünnepek alkalmat kínálnak arra, hogy dúskáljunk a gazdag választékban, a kiadós ételekben. Ám ez egyrészt…
Paradicsom az étlapon
A paradicsom őshazája Közép- és Dél-Amerika, Európában a 16. század végétől terjedt el. Akkoriban még kicsi volt és…
Igyunk biosört!
A sörre vonatkozó bajor tisztasági törvény a világ legrégebbi élelmiszer-ipari törvénye. És sokak szerint egyben a legszigorúbb is.
