Natúrkonyha
Valódi szuperélelmiszer: a szelídgesztenye
A gesztenye sokak kedvence, talán mindenki ropogtatott már utcán árusított sült gesztenyét. Finom és kicsit boldoggá is tesz.…
Vegán joghurt egészséges és finom
Sokan kedvelik a joghurtot, pl. desszertként, legyen szó natúr vagy gyümölcsökkel gazdagított verzióról. A reggeli müzli is prímán…
A zöldségek házi fermentálása lépésről lépésre
A nyári és őszi hónapokban valóságos zöldségdömping van. A fermentálás ősidők óta ismert technikája kiváló módja annak, hogy…
Cikória ‒ Sötétben termő ropogós rügy
A cikória (Cichorium intybus var. Foliosum) a közönséges mezei katáng (Cichorium intybus) változata. Körülbelül 15 cm hosszú, répa…
Cikória ‒ A diétás csodanövény
A cikória (Cichorium intybus var. Foliosum) a közönséges mezei katáng (Cichorium intybus) változata. Körülbelül 15 cm hosszú, répa…
Fahéj: Egzotikus ételek fűszere – Receptek
Többféle fahéj létezik, de a valódi fahéj (Cinnamomum verum) Srí Lanka (Ceylon) szigetéről származik. A ceyloni fahéj a…
Brokkoli – az egykori egzotikum mára hétköznapi zöldségünk lett
A brokkoli (Brassica oleracera var. italica), amelyet spárgakáposztának, téli karfiolnak is neveznek, a karfiol rokona, de annál sokkal…
Nyártól őszig teremnek: bogyós gyümölcsök
Tombol a bogyós termések szezonja, és még messze nincs vége! Egyiket sem szabad kihagyni, legyen szó földieperről, fekete…
Citrom – pikáns és sós ételek fűszere
A citrom (Citrus x limon) a közepes méretű, örökzöld citromfa termése. Egész évben folyamatosan virágzik, illetve terem. Sokféle…
Sóska – a zöld csodaszer
A sóskának, másik nevén lóromnak sokféle változata létezik, pl. van vad és nemesített, ezek általában méretükben különböznek egymástól.…
Rebarbara – A tavasz savanykás, fanyar ízű hírnöke – Receptek
A közönséges rebarbara (Rheum rhabarbarum) bár nem termés, zamata alapján mégis gyümölcsként tekintünk rá. Elsősorban édes kompót, lekvár…
Kapribogyó: Virágbimbó, amely meghódította a konyhát
A kapribogyó a tövises kapri (Capparis spinosa vagy ovata) nevű növény ki nem bomlott bimbója, sós lében tartósítva.…
