Natúrkonyha
Paprika az étlapon
Kolumbusszal érkezett a paprika (Capsicum annuum) Közép-Amerikából Spanyolországba. Eleinte dísznövénynek tekintették, majd étkezési célokra is felhasználták. Az éjszaka…
Csúcsos káposzta az étlapon
A friss káposzta külső levelei zöldek és ropogósak. A sárgás elszíneződések a hosszas tárolást jelzik. A csúcsos káposzta…
Kínai kel az étlapon
A kínai kel (Brassica pekinensis) valószínűleg a „pakcsoj” (egy ázsiai káposztaféle) és az étkezési répa egyik keresztezéséből keletkezett.…
Élelem az elmének
A mindennapok elképesztő elvárásai, melyek ma már a gyerekekre is ugyanúgy vonatkoznak – mint a túlzsúfolt tanrendek az…
Spenót az étlapon
A spenótot (Spinacia oleracea), amely közeli rokona a céklának, világszerte termelik a trópusokon kívül. Azon növények közül, amelyeket…
Kávé – a mágikus ital
A kávé élvezet, kitölti a nap folyamába iktatott szünetet és élénkít is. A kávé azonban ennél is több:…
Hónapos retek az étlapon
A hónapos retek (Raphanus sativus var. sativus) szoros rokonságban van a retekkel és a keresztesvirágúakhoz tartozik.
Miért olyan egészséges a kecsketej?
A kecsketejből készült élelmiszerek könnyen emészthetők és kevés allergén anyagot tartalmaznak. Migrén és stressz esetében is igen jótékony…
Édesburgonya az étlapon
Az édesburgonya (Ipomoea batatas) ugyan igen hasonló a burgonyához, és ugyanúgy süthető, főzhető, még sincs rokonságban vele, hanem…
Lencse az étlapon
A lencse (Lens culinaris) megnevezés egy olyan bükkönyfélének a szárított magját jelöli, amelyet Egyiptomban már nyolc-tízezer évvel ezelőtt…
Elment a gyógynövények szakértője
Életcélja volt, hogy a gyógynövények segítségével, hatásaikról szóló írásaival minél több elkeseredett betegnek segítsen visszaadni az egészségét. Rajta…
Az egészséges óriásbogyó
A tökfélék nélkül az ínyenckonyha ma már elképzelhetetlen. Ráadásul nem csak finomak, de rendkívül egészségesek is: a tök…
