Egészségünket támogató téli fűszerek
Ánizs: Ilóolaja görcsoldó, puffadásgátló, székletlazító, a légutakban slejmoldó hatású. Recept: Ánizsteához mozsárban zúzzunk össze ½ teáskanál ánizst, majd öntsük le egy csészeforrásban lévő vízzel. Fedjük le, majd 10 perc múlva szűrjük le. Légúti betegségek esetén igyunk belőle egy-egy csészényit reggel és este, gyomor-bél rendszeri panaszok esetén pedig napközben egy-egy csészényit.
Gyömbér: Tele van értékes hatóanyagokkal, pl. keserű anyagokkal és illóolajokkal, amelyek segítenek a megfázás megelőzésében és kezelésében, ugyanakkor javítják emésztésünket is. Sokan tudják, hogy a gyömbér kiválóan enyhíti az émelygést (pl. utazók, illetve várandós anyák hányingere). Recept: 3 szelet friss gyömbért dobjunk bele 0,5 liter vízbe, forraljuk fel, majd főzzük forrástól számított 10 percig. A teát öntsük termoszba, és a nap folyamán kortyolgassuk el.
Kardamom: Ez a különleges aromájú fűszernövény nyugtatóan hat gyomor-bél rendszerünkre, kellemes leheletet biztosít, és serkenti a keringést, ráadásul hangulatjavító is. Recept: Néhány kardamomkapszulát forrázzunk le, majd ízlés szerint adjunk a teához egyéb gyógynövényeket (pl. édesgyökeret, körömvirágot, borsmentát).
Szerecsendió: Hatóanyagai csillapítják a gyulladást (reuma, köszvény), hangulatjavító és étvágyjavító hatásúak. Ám a szerecsendió nagy adagban mérgező, egyetlen szerecsendió elfogyasztása görcsöket, szédülést és hallucinációkat válthat ki, ezért mindig csak keveset fogyasszunk belőle!
Szegfűszeg: A szegfűszeg illóolaja, az eugenol fertőtlenítő és fájdalomcsillapító hatású, ezért előszeretettel alkalmazzák a fogorvoslásban is. A gyomor-bél rendszerre is nyugtatóan, csillapítóan hat, de a migrénrohamok megelőzésében is jó szolgálatot tesz. Recept: Készítsünk rooibos teát, és dobjunk bele két darab szegfűszeget.
Szegfűbors: A szegfűborssal Európában kellemes illata, ugyanakkor enyhén csípős zamata miatt főként húsokat, halételeket, vadat fűszereznek, de a mézeskalács-fűszerkeveréknek is elmaradhatatlan része. Csökkenti a puffadást, fájdalomcsillapító és enyhén nyugtató hatású. Recept: Reuma és idegfájdalmak esetén néhány szemet zúzzunk össze mozsárban, tegyük őket egy textíliába, majd a kis párnát helyezzük a fájó testrészre.
Sáfrány: A sárga fűszernövény segíti a fehérjék emésztését, főként édességeket, tejes ételeket ízesítenek és színeznek vele, mert színe intenzív mély sárgára festi az ételt. Egyes források szerint szíverősítő hatású is. Recept: Melegítsünk meg egy csésze tejet, majd keverjünk bele egy késhegynyi aprított sáfrányt. Állandóan kevergetve főzzük tovább kb. 2 percig, majd melegen kortyolgassuk el.
Vanília: A valódi vanília (az ételben parányi fekete pontokként azonosíthatjuk) erősíti immunrendszerünket, és állítólag a szerelmi vágyat is felébreszti. Emellett étvágycsökkentő hatású. Recept: Éhségroham esetén szagolgassunk vaníliát.
Fahéj: Illóolajai gátolják a baktériumok és gombák szaporodását, görcsoldó, gyulladásgátló és vércukorszint-csökkentő hatásúak. Recept: Puffadás, kellemetlen teltségérzet vagy bélgörcsök esetén aprítsunk fel egy fahéjrudacskát, az aprítékból egy teáskanálnyit öntsünk le 2,5 dl forrásban lévő vízzel, fedjük le, majd 10 perc múlva szűrjük le. Étkezések után fogyasszunk el belőle egy csészével.
Fotó: Adobe Stock
