receptek
Uborka az étlapon
A Himalája déli lejtőiről az uborka (Curcumis sativus) csak a középkorban került át Észak-Európába. Az első melegházi kultúrák a 19. században jelentek meg Angliában.
Paprika az étlapon
Kolumbusszal érkezett a paprika (Capsicum annuum) Közép-Amerikából Spanyolországba. Eleinte dísznövénynek tekintették, majd étkezési célokra is felhasználták. Az éjszaka érő növények családjába tartozik, s botanikailag bogyós…
Spenót az étlapon
A spenótot (Spinacia oleracea), amely közeli rokona a céklának, világszerte termelik a trópusokon kívül. Azon növények közül, amelyeket tavasztól augusztus-szeptemberig vetnek el, szedik majd le…
Hónapos retek az étlapon
A hónapos retek (Raphanus sativus var. sativus) szoros rokonságban van a retekkel és a keresztesvirágúakhoz tartozik.
Édesburgonya az étlapon
Az édesburgonya (Ipomoea batatas) ugyan igen hasonló a burgonyához, és ugyanúgy süthető, főzhető, még sincs rokonságban vele, hanem a szulákfélék családjába tartozik.
Lencse az étlapon
A lencse (Lens culinaris) megnevezés egy olyan bükkönyfélének a szárított magját jelöli, amelyet Egyiptomban már nyolc-tízezer évvel ezelőtt termesztettek. A hüvelyesek családjába tartozó, 20-50 cm…
Szelídgesztenye az étlapon – Receptek
A gesztenye jellegzetes, édeskés ízét és aromáját csak főzés vagy sütés hatására nyeri el. Főzés után a héja is könnyebben eltávolítható.
Melegítő ételek a téli lehangoltság ellen
Télen nyugovóra tér a természet, miden élő visszahúzódik, és csak a tavasz megérkeztével ébred fel újra. Az emberek is hajlamossá válnak a visszahúzódásra a négy…
Rozmaring az étlapon
A rozmaring (Rosmarinus officinalis) otthona a napfényes Itália, tágabb értelemben a Földközi-tenger medencéje.
A lép és a gyomor erősítése – Receptek
Főzzünk összhangban az évszakokkal és az öt kínai elemmel! A praktikus tippek és az ízletes receptek jóvoltából egészségesebbek lehetünk.
Sárgabarack az étlapon
Bár a sárgabarack (kajszibarack) botanikai neve Prunus armenica, a gyümölcs nem Örményországból, hanem Kínából származik. A Selyemúton keresztül jutott el Örményországba, és onnan terjedt el…
Könnyű nyári fogások
Az öt elemről szóló kínai tanítást figyelembe véve egészségesebben és kiegyensúlyozottabban táplálkozhatunk. Praktikus tippek és finom receptek a legmelegebb nyári napokra!
