receptek
Tavaszi vadnövények a konyhában
Cikkünkben a zsenge, talajon élő növényeket, a friss leveleket, valamint a fák magcsemetéit mutatjuk be. A természet felébredt, érdemes gyűjtő körútra indulni a tavaszi tájban.
A tavaszhó gyógynövénye: Csicsóka
A csicsókát (népies nevén: árparépa, csicsórépa, földi alma) már az észak-amerikai indiánok is termesztették, de a XVIII sz. óta Európában is jelentős zöldség- és gyógynövénynek…
Egészségmegőrző tanácsok – Tavaszodik az asztalon
Ha túl sok nehéz ételt ettünk a télen, alaposan igénybe vettük a szervezet tábornokát, a májat. S ha már a tábornok is elfárad, mindenkire ráfér…
Spenót – A tavasz hírnöke
A spenót (Spinacia oleracea) egynyári, lágyszárú növény, amelyet vad formájából Délnyugat-Ázsiában nemesítették ki, és azóta is leveleiért termesztenek. A vetés időpontjától függően van tavaszi és…
Öt nyomós indok a magyar zöldségek mellett
A tavasz a megújulás időszaka és ez a konyhában sincs másként. A nehezebb, téli fogások után egyre többen vágynak frissebb, könnyedebb ételekre, amelyekben nagyobb szerepet…
Már csak pár napig kapható a magazin március-áprilisi száma!
A cikkek teljes terjedelemben a magazin március-áprilisi számában olvashatók.
Orvosság beleinknek, szívünknek és szemünknek – a fekete áfonya gyógyhatásai
Az áfonya nem csupán finom, de gyógyhatású is. Már a középkori gyógyító apátnő, Szent Hildegárd is említi, hogy az aszalt áfonya hasmenés ellen kiváló hatású.…
Kezdjük a tavaszt medvehagymával!
Aligha akad még egy olyan népszerű, vadon termő növény, mint a medvehagyma. Igen jó az íze és sokoldalúan használható, akár pesztó, fűszersó, rágcsálnivaló vagy fűszervaj…
Zab – Verhetetlen energiahordozó
A zabot sokan kedvelik és reggelijük elmaradhatatlan része. Íze kellemes, ugyanakkor igen sokoldalúan felhasználható a konyhában. A zabnak azonban ennél is többet tartogat számunkra, mert…
Zsírégető téli csoda: mandarin
A mandarin (Citrus reticulata) a rutafélék rendjének tagja, idetartoznak egyébként a citrusfélék. Kínában már évezredek óta termesztik. Az örökzöld mandarinfán élénk sötét narancssárgában pompáznak a…
A hőérzet befolyásolása étkezéssel – Melegítő hatású téli ételek
Az egészséges étrend összeállításánál sok dologra kell tekintettel lennünk. Az évszak is fontos, hiszen nyáron inkább hűtő, míg télen melegítő hatású élelmiszereket kell előnyben részesítenünk.
Adventi sütemények
Tésztagyúrás és -nyújtás, formák kiszúrása, díszítés. Az adventi aprósütemény sütése több egyszerű süteménykészítésnél. Különleges atmoszférát teremt, amelyben gyermekkori emlékek élednek újjá, és lélekben felkészülünk a…
