Húsvétváró

A kosarat fóliával kibéleljük, 3 cm vastag földdel megszórjuk, belocsoljuk, és a búzaszemeket sűrűn egymás mellé benyomkodjuk. Egy hét alatt üde zöld lesz a vetésünk, melyet élő színes virágokkal és apró ajándékokkal feldíszítünk.

Ünnep után a búzafüvet vágjuk le, gyümölcscentrifugával préseljük ki a levét és igyuk meg. A búzafűlé a legjobb regeneráló, öregedésgátló és fogyasztó ital, melyre az ünnepi étkezések után szükségünk is lesz.

A terített asztal fényét emelhetjük, ha a sonka mellé szánt főtt tojásokat megmintázzuk. Ehhez nincs szükség rajzkészségre. A hozzávalók: nejlonharisnya-darabok és a kertből frissen szedett cickafarkfűlevelek (esetleg turbolya- vagy libapimpólevelek). A megmosott leveleket felvert tojásfehérjével egyszerűen csak rásimítjuk körben a tojásra, egy harisnyadarabot teszünk rá, melynek a két végét szorosan összekötjük. Így főzzük meg lilahagyma-levelek és egy mokkáskanálnyi ecet társaságában. Legvégül szalonnabőrrel átfényesítjük. Az ily módon elkötött tojás felveszi a cickafarkfű páfrányszerű mintázatát. Látványos színpompájával vendégeink is elégedettek lesznek.

Aktuális

Akik megfelelő ismeretekkel rendelkeznek, egy kellemes tavaszi kirándulás keretén belül a természetből kíméletesen begyűjthetnek néhány gyógynövényt, pl. az erdei fenyő hajtásait, tölgyfakérget, gyermekláncfüvet, ibolyát, lándzsás útifüvet, csalánt, kutyabengekérget, százszorszépet, kerek repkényt, pásztortáskát, martilaput, acsalaput, tüdőfüvet, erdei gyömbért, réti legyezőfüvet, fehér árvacsalán virágját. Gyógynövénykertet idén kialakító olvasóink figyelmébe ajánlom, most van itt az ideje az alábbi gyógynövénymagvak vetésének: ánizs, borsikafű, cickafarkfű, citromfű, izsóp, kapor, kerti kakukkfű, konyhakömény, koriander, kerti ruta, lestyán, levendula, orbáncfű, orvosi ziliz, orvosi zsálya, muskotályzsálya, turbolya, zsázsa.

Tőátültetéssel a következő évelő gyógynövényekkel gazdagíthatjuk kiskertünket: borsmenta, csicsóka, édesgyökér, fillérfű, fodormenta, fekete nadálytő, indiáncsalán, libapimpó, medvehagyma, római kamilla, francia tárkony.

Sokunk tudatában a torma csak a húsvéti sonka és a szilveszteri virsli ízletes kiegészítőjeként jelenik meg, ennek megfelelően évente kétszer fogyasztjuk. Pedig a torma B- és C-vitamint, káliumot, kalciumot, nátriumot, magnéziumot tartalmazó, gyógyászati szempontból is jelentős növény. Gyenge hajtásaiból salátát készíthetünk, gyökere frissen reszelve serkenti a renyhe bélműködést, gyulladáscsökkentő és vizelethajtó. Kénes illóolajának belélegzése tisztítja az arcmelléküregeket. Pakolásként külsőleg segít a reumás, ízületi fájdalmak, idegzsába ellen. Házilag homokos talajon kiválóan termeszthető gyökérdugványról, az ültetést április végéig fejezzük be.

Fotó: Adobe Stock