Tallózás a növénygyógyászat világából – Virágfűszerek a tányérban
Csak a saját kertünkben vegyszermentesen termesztett virágok ehetőek, a virágüzletben, piacon vásárolhatók étkezésre alkalmatlanok. Ehető és díszítő virágok, melyeket minden évben tavaszi magvetéssel termeszthetünk: bársonyvirág, körömvirág, napraforgó, sarkantyúka, tökvirág stb. Ehető évelő virágok: bazsalikom, bíbor kasvirág, cickafarkfű, indiáncsalán, levendula, ligetszépe, medvehagyma, orbáncfű, oregánó, orvosi ziliz, szent bazsalikom, zsálya, galagonya, kökény, ibolya, rózsa, krizantém stb.
A virágokat kinyílt állapotban szedjük, a portokot és a porzószálat távolítsuk el.
Zacskóban hűtőbe téve 1 hétig is eláll. Intenzív ízük miatt a virágokat kis mennyiségben használjuk, pollenallergiásoknak nem ajánlott.
Az eltűntnek hitt medvehagyma
Már alig van kiskert, ahol még nem vonták termesztésbe a „természet csodájának” is nevezett, kiemelkedő gyógyhatású MEDVEHAGYMÁT. Amikor nyár elején beérett magját elhullajtja és nyomtalanul eltűnik a föld felszínéről, sokan azt hiszik, hogy kipusztult, pedig csak a talajban várja a következő tavasz ébredését. Az egyik leghatásosabb vérnyomás- és koleszterincsökkentő, érerősítő, méregtelenítő és stresszoldó. Vese- és hólyagtisztító, antibakteriális hatása gyomor- és szájüregi panaszok esetén is kiválóan érvényesül. Rendszeres alkalmazásával a testsúly csökkenthető, időskorúaknál javítja a memóriát. Gyógyhatása a fokhagymáénál 12-szer erősebb, enyhe fokhagymaillata 10-12 percnél nem tart tovább. Gyógynövényboltokban kaphatók szárított levelei, de a szárítás során elveszti hatóanyagai nagy részét. Virágzás előtti zsenge leveleit lehetőleg nyersen fogyasszuk salátaként, de készíthetünk belőle levest, főzeléket, cukorbetegek ízesíthetik vele a csicsókapürét.
A felszedett hagymákat tartósítsuk télire alkohollal, a kész tinktúra évekig eláll, bármikor felhasználható.
A tinktúra leszűrésekor az ázalékot ne dobjuk ki, használjuk fel ételbe vagy kenyérre kenve. Kezdő termesztők a medvehagyma területére helyezzenek jelzőkarót, így elkerülhető, hogy a tavasszal megjelenő gazzal együtt kikapálják.
Szennyezés és pazarlás
Nincs bosszantóbb, amikor a friss tavaszi zápor és a fűszerkert illatát a szomszéd füstöléssel zavarja meg. Ráadásul értékes anyagokat éget el, ahelyett, hogy komposztálva visszajuttatná a természet körforgásába.
Komposztálót házilag is készíthetünk deszkából, melybe rétegezve tesszük az ősszel lehullott lombot, fűkaszálékot, ágnyesedéket aprítva, gyümölcs- és zöldséghéjat, tojáshéjat, kávézaccot, egy-egy réteg földet.
Mindannyiunk érdeke a tiszta és egészséges környezet fenntartása, ehhez több felvilágosítás, példamutatás és sajnos még egy kis idő szükséges.
Fotó: Adobe Stock
