Ételérzékenyek aránya a nagyvilágban

A laktózintoleranciával küzdőkkel a világ minden pontján találkozhatunk, azonban az ebben szenvedő emberek száma, gyakorisága földrajzi helytől függően jelentős különbségeket mutat. A WHO (World Health Organization) adatai szerint a laktózintolerancia előfordulása a világ különböző régióiban rendkívüli mértékben eltérhet, például Ázsiában és Afrikában az előfordulás több mint 70%-ra is emelkedhet, míg Európában, különösen Észak-Európában, ez az arány sokkal alacsonyabb, mindössze 5% körüli.

Hazánkban is egyre több embernek okoz problémát a laktózintolerancia

Magyarországon a becslések szerint a lakosság 10-35%-a szenved laktózintoleranciától. A tejcukor-érzékenység a napi étrendünket sokkal kevésbé kell, hogy befolyásolja ma már, mint mondjuk a tejfehérje-allergia vagy akár a gluténérzékenység. Köszönhetően annak, hogy ma már szinte az összes tejterméknek könnyen beszerezhető a laktózmentes változata is, így a legtöbb bolt polcain külön jelölt helyen megtalálhatóak a tejcukor-mentes tejek, sajtok, tejfölök – mondta dr. Németh Csaba élelmiszer-mérnök, címzetes egyetemi tanár.

A tejfehérje-allergia, amely az immunrendszer túlzott reakcióját váltja ki a tejfehérjékkel szemben, különösen a gyermekek körében gyakori, és a globálisan becslések alapján a gyermekek körében az előfordulás körülbelül 6%-ra tehető. A felnőttek körében ez az arány alacsonyabb, mindössze 1-2%-os. A tünetek közé tartoznak a bélrendszeri panaszok, bőrkiütések, légzőszervi problémák és anafilaxiás reakciók is, amelyek akár életveszélyesek is lehetnek. Dr. Németh Csaba szerint a tejfehérjementes táplálkozás már jóval több figyelmet igényel. Azonban hála a sok-sok tejtermék-alternatívának, ma már számos tej-, sajt-, tejfölhelyettesítőt lehet találni az üzletekben. Ezek többsége növényi alapú. Azonban aki kerülné a magas szénhidrátbevitelt, ma már tojásfehérjéből készült túró-, sajtkrém-, gyümölcsösjoghurt-alternatívákat is találhatunk a boltokban.

Fotó: Adobe Stock