Piperin egészségvédő hatása
A piperin alkaloida – a növények alkaloidákkal védekeznek az őket megtámadó kártevők ellen, ezek a vegyületek ugyanis keserű vagy csípős ízűek. A csípős alkaloidokra jó példa pl. a csípős paprikában lévő kapszaicin. Egyébként a koffein is alkaloid vegyület, csakúgy, mint a kakaóban lévő teobromin.
A fekete és a fehér bors tartalmazza a legtöbb piperint, átlagosan 7,4% van belőle mindkettőben. A zöld borsban ennél valamivel kevesebb van, aránya kb. 5,6%, míg a vörös borsban csak 4,3%. A bors emellett sok egyéb növényi anyagot is tartalmaz: piperettint, piperanint, flavonoidokat (kvercetint, kámforolajat, ramnetint), fenolokat, aminokat és 1‒3% illóolajat.
A piperin igen sokféle módon védi egészségünket. Antioxidánsként véd az agresszív oxigéngyökök sejtkárosító hatásai ellen. Emellett erőteljes gyulladásgátló hatású. Egérkísérletekben több gyulladásos markert, pl. a tumornekrózis faktor, a prosztaglandin-2 és az interleukin-10 szintjét csökkentette. Krónikus gyulladásos folyamatok alkalmával ezek az anyagok nagyobb mennyiségben vannak jelen a vérben.
A piperin jelentősen javítja pl. a kurkumin, a kvercetin, a béta-karotin, a szelén, a rezveratrol, az A-vitamin, a B6-vitamin, a C-vitamin és még számos egyéb étrendi kiegészítő felszívódását és biológiai hasznosulását.
Legfontosabb „partnere” a kurkuminnak, általában mindenfajta kurkumás keverékhez vagy kurkumakivonathoz piperint vagy fekete borsot adnak, hogy jobban hasznosuljanak a szervezetben. Egy 1998-ban, a Planta Medica folyóiratban publikált cikk szerint a piperin 2000%-kal növeli a kurkumin biológiai hasznosulását a szervezetben. Ehhez nem kell sok, mindössze a kurkumin 1%-ának megfelelő mennyiségű piperin elegendő a hatás kiváltásához.
A piperin nagy adagban mérgező. Egereknél a halálos adag szájon keresztül adva 330 mg/testsúly-kg, patkányoknál 514 mg/testsúly-kg. Testsúlykilogrammonként 100 mg veszélytelennek minősül. Az állatoknál mért dózishatárokat az emberhez kell igazítani. Lényegében elmondható, hogy étrendi kiegészítőkben általában 10‒30 mg piperint szoktak alkalmazni (összesen, tehát nem testsúlykilogrammonként), így ezek a dózisok abszolút biztonságosak.
A piperin és a szivárgó bél szindróma
Talán, aki hallott már a szivárgó bél szindrómáról (Leaky Gut Syndrome = LGS), felkapta a fejét azt olvasván, hogy a bors, pontosabban a piperin fokozza a bélnyálkahártya átjárhatóságát. Az LGS ugyanis hajlamosít allergiára és autoimmun betegségekre. Nos, a piperin csak ideiglenesen fokozza a bélnyálkahártya átjárhatóságát, de nem teszi állandóvá ezt az állapotot, tehát ez nem tekinthető veszélyes vagy kóros állapotnak.
Sőt, egyes állatkísérletek azt igazolták, hogy a piperin nemhogy nem károsítja a bélnyálkahártyát, hanem kifejezetten védő hatásúnak bizonyult a gyulladásos bélbetegségek, sőt, még a bélrák ellen is.
A piperin enyhíti a gyulladásos bélbetegségek, pl. a colitis ulcerosa tüneteit, csökkenti a gyulladásos paraméterek szintjét, és gátolja a bélrákos sejtek osztódását, szaporodását, ugyanakkor egyáltalán nem károsította az egészséges sejteket.
Kölcsönhatások gyógyszerekkel
A piperin bizonyos gyógyszerek felszívódását és hasznosulását is fokozhatja, ezért a szakértők naponta legfeljebb 2 mg piperin fogyasztását javasolják. Különösen az alábbi gyógyszerekkel léphet kölcsönhatásba, befolyásolhatja azok hatását:
- Epilepszia elleni gyógyszerek, pl. karbamazepin.
- Allergia elleni szerek, pl. fexofenadin.
- Egyes, rák ellen alkalmazott készítmények, pl. tamoxifen.
- Fájdalomcsillapítók, pl. diklofenák.
- Hányás elleni szerek, pl. domperidon.
A piperin egyébként bizonyos gyógyszerek esetében még segíthet is a jövőben: Ha kellő mértékben megvizsgálják a piperin és bizonyos hatóanyagok együtt működését, elképzelhető, hogy sok hatóanyagból a jövőben kevesebbet kell beszednünk, ha piperint kevernek hozzájuk.
A gyógyszerészek a várandós kismamáknak nem ajánlják a piperin, ill. a piperint tartalmazó készítmények szedését, mert egyes állatkísérletekben ez az anyag károsította az embriót. Sajnos a kísérleteket végző kutatók ezzel kapcsolatban nem adtak meg dózisokat, így senki nem tudja, hogy terhesség esetén mennyi tekinthető biztonságosnak.
Foto: Shutterstock
