Mi az az ortorexia?

Étkezési szokásainkkal lényegesen befolyásolhatjuk egészségi állapotunkat, de ha az egészséges étkezés kényszeres vonásokat ölt és az élvezet rovására megy, akkor inkább problémát jelent, mint megoldást. Jelölje meg a nézeteihez legközelebb álló kijelentéseket.

1. Állati eredetű termékek

a) Néhány éve meggyőződéses vegán vagyok. Az állati eredetű termékek fogyasztását etikai okokból megvetem. (2)

b) Vegetáriánus irányultságú vagyok, teljes értékű ételeket fogyasztok, de néha egy szelet hús belefér. (1)

c) A húsban rejlik az életerő! A napi húsadagom nélkül fehérje- és vashiányos lennék – ráadásul szeretem is a húst. (0)

2. Grillezett hús

a) Mi lehet jobb a faszénen grillezett húsnál? Mindennap szívesen enném. (0)

b) Ha grillpartyra hívnak, nehéz nemet mondanom. De próbálok keveset enni a grillezett ételekből. (1)

c) Sosem eszem grillezett virslit vagy húst, mert grillezés közben rákkeltő anyagok keletkeznek. (2)

3. Édességek és cukor

a) A cukor fűszer, az édesség élvezeti cikk – egyébként teljes értékű táplálkozás mellett időnként megengedhető. (1)

b) Az édességek mérgezik a szervezetünket. Legfeljebb juharszirupot vagy mézet fogyasztok, azt is csak kis mennyiségben. (2)

c) Az idegeimnek szükségük van a cukorra. A csokoládé már nem egy krízisemen segített túljutni, egy finom desszert pedig kerekké teszi az érkezést. (0)

4. Alkohol

a) Évek óta nem iszom alkoholt – árt a májnak, rengeteg kalória van benne, és a legtöbb közlekedési balesetnek is ez az okozója. (2)

b) Egy sör vagy egy pohár vörösbor a vacsorához nem árt, heti 5-7 italnál azonban nem fogyasztok többet. (1)

c) Ha ízlik, bizony megiszom több mint fél üveggel. Alig telik el úgy nap, hogy ne igyak legalább egyszer. A legújabb kutatások szerint az alkohol úgyis egészséges, főleg a vörösbor. (0)

5. Nyers ételek

a) Gyakran eszem salátát vagy gyümölcsöt. Megközelítőleg teljesítem a napi öt adagnyi zöldség- és gyümölcsfogyasztást. (2)

b) Táplálkozáskutatók szerint energiabevitelünk 50 százalékát nyers ételekből kellene fedeznünk, ehhez tartom magam. (3)

c) Ha valóban ennyi nyers zöldséget kellene ennünk, akkor tehenek lennénk. A hamburgerben lévő saláta is nyers. (0)

6. Hal

a) Legalább hetente egyszer eszem halat, mert a hal gazdag omega-3 zsírsavakban. (2)

b) Tengeri halat egyáltalán nem fogyasztok, hiszen tele vannak higannyal és DDT-vel. (3)

c) A hallal ki lehet engem üldözni a világból. Egy finom steaknek a nyomába sem érhet. (0)

7. Élvezeti cikkek

a) Kávé nélkül nem tudok reggelente felébredni. És egy-két további adag koffeint napközben is beiktatok, különben nem győzöm a munkát. (0)

b) Néha egy kapucsínót, egy eszpresszót vagy reggel egy bögre fekete teát meginni, ebben nem látok semmi problémát. De nem fogyasztok naponta koffeint. (2)

c) A kávé, a fekete tea és a nikotin beteggé tesznek. Legfeljebb kamilla- vagy édesköményteát iszom, és azt sem túl erősen. (3)

8. Üdítők

a) Az üdítőkben és a kólában sok cukor van, ezért a cukormentes lightverziót választom inkább, ezektől legalább nem hízom. (1)

b) Az üdítők és a kóla károsak az egészségre. Vízen és frissen facsart gyümölcsleveken kívül nem iszom mást. (3)

c) A szomjamat ásványvízzel, hígított gyömölcslevekkel vagy gyógynövényteákkal oltom, időről időre lecsúszik egy kóla is. (2)

9. Zsír

a) Alapvetően csak hidegen préselt, bio növényi olajt használok, de ebből is csak nagyon keveset, mert a zsír egyébként sem túl kedvező. (3)

b) Mivel a zöldségeket legtöbbször csak megdinsztelem és kevés sült ételt veszek magamhoz, a zsírfogyasztásom sem túl magas. Salátakészítéskor vagy sütéskor figyelek az egészséges olajokra és zsírokra. A magok számomra hozzátartoznak a kiegyensúlyozott étkezéshez. (1)

c) A zsír segíti kibontakozni az ízeket – egy zsiradék adag nélkül a legtöbb ételnek unalmas íze van. (0)

10. Étkezések

a) Reggelitől ebédig legtöbbször nem bírom ki, leesik a cukrom. Ilyenkor valami édeset vagy egy müzliszeletet szoktam enni. (0)

b) Az emésztési ritmusunk három főétkezésre van kitalálva, minden köztes étkezés felborítja ezt a ritmust, ezért el kell kerülni. (3)

c) Ritkán eszem két étkezés között, ha mégis, akkor almát, répát vagy puffasztott rizst. (1)

11. Az ételek elkészítése

a) Próbálok friss élelmiszereket vásárolni és lehetőség szerint magam főzni. Ha azonban nincs erre időm, akkor étteremben eszem. (1)

b) Az időm nagy részét egészséges ételek készítésével töltöm. Egyébként sem maradt sok barátom. (3)

c) Mindig van pár mirelit pizza vagy mikróba tehető étel a fagyasztómban, hogy este, ha hazaérek, legyen mit ennem. Időnként a sarki gyorséttermet is meglátogatom. (0)

12. Egészség

a) Azt eszem, ami ízlik, mégpedig évtizedek óta – se rákom, se szívinfarktusom nem volt még, szóval annyira nem lehet káros. (0)

b) Figyelek rá, mennyi vitamin és ásványi anyag található az ételeimben, utánanézek az interneten vagy táblázatokban. Ha valami nem egészséges, természetesen nem fogyasztom. (3)

c) Alapvetően betartom az egészséges, teljes értékű étkezés szabályait. A kalóriaszámolgatás vagy a tápanyagok elemzése azonban túl körülményes. Alkalomadtán egy „vétket” megbocsátok magamnak, hiszen egyébként elég egészségesen étkezem. (1)

13. Az evéshez való viszony

a) Az evés és ivás tartja egyben a testet és a lelket. (0)

b) Az evés feladata, hogy ellásson tápanyagokkal, de jóízűnek is kell lennie. (1)

c) Az evés arra való, hogy megfelelő mennyiségű energiát és tápanyagot vegyünk magukhoz, ami segít egészségesnek maradni. (3)

Értékelés:

Több mint 26 pont: Ön a legjobb úton jár az ortorexia felé. Az evés célja azonban nem csak a tápanyagbevitel és az egészség megőrzése. Az élvezet és a szociális vonatkozásai legalább ugyanilyen fontosak. Az ortorexia betegségértéke az anorexiához és a bulimiához hasonló, testi és lelki szinten is!

9‒25 pont: Ön túlnyomó részben egészségesen étkezik, de nem csinál belőle hitvallást. Az evés fontos a testünknek, de élvezetet is kell nyújtania. Önre jellemző ez a magatartás, csak így tovább!

0‒8 pont: Ön biztosan nem lesz ortorexiás. Viszont ha így folytatja, hosszú távon károsítja az egészségét. A krónikus betegségek nem egyik napról a másikra alakulnak ki. Minden táplálkozási szakértő egyetért abban, hogy az étkezésnek fontos szerepe van a rák, az érelmeszesedés és az olyan autoimmun-megbetegedések, mint a reuma kialakulásában. Változtasson szokásain, mielőtt túl késő lenne!

Mi az az ortorexia?

gyümölcsöt és rostot esznek, vagy egy orvos által elrendelt diétát tartanak. Az orvosok vitatják, hogy az ortorexia önálló kórkép-e, az azonban nem vitás, hogy vannak olyan emberek, akik a táplálkozásukkal kapcsolatban feltűnő, akár kényszeres vonásokat mutatnak, és táplálkozási filozófiájukat erős ideológiai érvekkel támasztják alá. Az életstílus és a betegség között keskeny a határ. Ha azonban az időnk és energiánk nagy részét azzal töltjük, hogy „megfelelően” táplálkozzunk, napjaink „megfelelő” élelmiszerek vagy információk keresésével telnek, és ez a ragaszkodás akár szociális életünk jelentős csökkenésével jár, akkor súlyos étkezési zavarról van szó, amelynek betegségértékét nem kérdőjelezhetjük meg. A következő jelenségek hívhatják fel a figyelmünket az ortorexiára:

• Az érkezési zavar már legalább 6 hónapja fennáll.
• A betegség negatív kihatással van az életminőségre (például szociális elszigetelődés).
• Gondolataink mindig az evésen járnak.
• Lelkiismeret-furdalást érzünk, ha eltérünk az előírt étrendtől.
• Úgy érezzük, többet érünk, mert megfelelően táplálkozunk, missziós feladatunknak  érezzük, hogy másokat is rávegyünk a helyes táplálkozásra való átállásra.
• Szélsőségesen egyoldalú táplálkozás esetén hiány léphet fel bizonyos tápanyagokból, ez más betegségeket okozhat.

Pszichikai zavar

Az ortorexia kiváltó oka nem a „nem megfelelő” táplálkozás, hanem egy pszichikai zavar, melynek gyakran kényszeres és neurotikus vonásai vannak. Sokszor azért lép fel, hogy más, mélyebben gyökerező és komolyabb konfliktusokról terelje el a figyelmet.

Csak ha a szociális elszigetelődés, a barátok, párkapcsolat, esetleg állás elvesztése miatti nyomás elég nagy lesz, ismerik be a betegséget. A megbetegedést kifejezetten étkezési zavarokra specializálódott terapeuta segítségével érdemes kezelni.

A legegészségesebb táplálkozás sem lehet hasznos hosszú távon, ha nincs jó íze az ételeknek vagy a szervezetünk nem viseli el. Nyers ételeket annyit fogyasszunk, amennyitől nincsenek problémáink. Egy-egy betegség kezelésére a legjobb diétát is meg kell kérdőjelezni, ha ez a diéta rosszabb, mint maga a betegség. És az sem baj, ha időnként „vétkezünk” a táplálkozásunkban. A táplálkozás sok minden lehet: életfenntartás, a szociális kommunikáció eszköze és főleg élvezet. Egyvalamit azonban jobb, ha nem látunk benne: hitvallást.

Fotó: Adobe Stock