A lúgos böjt egészségessé és karcsúvá tesz

A lúgos böjt során két héten keresztül kizárólag olyan élelmiszereket fogyasztunk, amelyek lúgos kémhatásúvá változtatják a testünket: zöldséget, gyümölcsöt, zöldfűszereket, krumplit, gombát, csírákat és dióféléket. Elhagyunk minden olyan táplálékot, amelyek savat képezhetnek, a gabonákat, a hüvelyeseket, az állati eredetű termékeket, és természetesen a koffein– és alkoholtartalmú italokat.
A böjtkúra alatt nem csak a táplálkozásunkon változtatunk, életmódunkat is átállítjuk egy egészségesebb, élvezetesebb formára. Ennek eléréséhez kiegészítőként alkalmazhatunk masszázst, lúgos fürdőt vagy lábfürdőt, májpakolást, lúgos arc- és testápoló termékeket.

A lúgos táplálkozás azáltal, hogy kiiktatja az állati eredetű termékeket, az adalékanyagokat és sok más egészségtelen összetevőt, ellenben értékes tápanyagokkal, vitaminokkal, másodlagos növényi hatóanyagokkal látja el a szervezetet, lehetővé teszi, hogy a test belülről, magától tisztuljon meg. Ezáltal jó hatással van a teljes egészségi állapotunkra, a csontanyagcserére, a gyomor- és béltraktusra, a vesére, a szívre és a keringési rendszerre, valamint a bőrre is. A testünket érintő jótékony hatások pedig lelkileg, szellemileg is felvérteznek a hétköznapi kihívásokkal szemben.

Elég-e a zöldség és a gyümölcs?

A böjt szó hallatán sokaknak a lemondás jut eszükbe, és persze az éhség. A lúgos böjt azonban ennek pont az ellentétét kínálja, élvezetet, új dolgok felfedezését és a kellemes telítettségérzést könnyen és tehermentesen. A zöldségek és gyümölcsök (kivéve: articsóka, fokhagyma, spárga, rebarbara, kelbimbó), gombák, diófélék, csírák, magok, zöldfűszerek és fűszerek, valamint az értékes növényi olajok sokféleségéből igazán lehet válogatni.

Az optimális adag, ha az éhségérzet elmúlik, és kellemes telítettségérzet marad vissza. Ez gyorsabban elérhető, mint gondolnánk.

A lúgos böjt során nem a lemondás áll a középpontban, hanem az élvezet, az új dolgok felfedezése
A gondos rágás és a lassú evés viszonylag kisebb adagok esetén is teltségérzetet eredményez. A három lúgos főétkezés mellett rendkívül fontos a sok folyadékfogyasztás, a célzott lazítás, a rendszeres mozgás, a két-három beöntés és a megszabott étkezési időpontok. Arra is nagy hangsúly esik, hogy helyi, szezonális és lehetőleg biokosztot együnk, és ezzel sok értékes tápanyagot vegyünk magunkhoz. Ha a cél a fogyás, a kalóriák is fontosak. Érdemes megnézni, mennyi energiát adnak az ételeink. A kalóriadús lúgos ételek közé tartoznak a közti étkezésre sokak által kedvelt diófélék és magok, ezért is alkalmasak a főétkezés kiváltására.

Fogyás lúgos böjttel

A lúgos böjt nem fogyókúrás módszer, ennek ellenére hozzásegíthet a kívánt testsúly eléréséhez. Egy félresikerült fogyókúrának sok oka lehet. Nemcsak abban követhetünk el hibát, amit, hanem abban is, ahogyan és amilyen gyakran, illetve amikor és amiért eszünk. A lúgos böjti napló azonban megmutatja, hogy túl sokat eszünk-e, túl sok cukrot veszünk-e magunkhoz, tudatosan táplálkozunk-e, illetve túl későn vagy túl sokszor.

Az is kiderül belőle, a táplálékunk kellően gazdag-e lúgokban és értékes tápanyagokban, vagy inkább savasító hatású és megterhelő. Fogyáskor a legfontosabb, hogy egészségesen és főleg tartósan veszítsünk a test zsírtartalmából. A lúgos böjt étrendje sok olyan ennivalót tartalmaz, amelyeknek a hatóanyagai felturbózzák az anyagcserét, valamint a zsírégetést, többek között ilyen a brokkoli, a citrusgyümölcsök, az alma, az avokádó, a mandula, a dió, a csili, a fahéj, a gyömbér vagy a lenmag.

Hormonok egész sora játszik döntő szerepet abban, éhesnek vagy jóllakottnak érezzük-e magunkat
Amellett, ami a gyomrunkba kerül, arra is figyelnünk kell, milyenek az alvási és pihenési, illetve a mozgási szokásaink. Az egészséges táplálkozás csak az egyik kulcsa a fogyásnak és a jó egészségnek. A folyamatosan termelt stresszhormonok, például alváshiány miatt, hosszú távon erőteljesen befolyásolják a szervezetet, és zsírlerakódásokhoz vezethetnek. Fontos tehát felismerni, mi akadályozza a fogyásunkat, és ezektől fokozatosan megszabadulni.

Az alakgyilkos szokások helyettesítése

A tartós fogyás alfája és ómegája helyettesíteni az olyan szokásokat, mint esténként egy-egy alkoholos ital, az ünnepnapokon fogyasztott édesség vagy a reggeli croissant. A lúgos böjt és a lúgokban gazdag táplálkozás sok dologra ráébreszthet, ami a mindennapokban tudattalanul játszódik le, és egy bizonyos célt szolgál. Az esti csokoládé például a melegség, a lazítás és a boldogság jelképe lehet. Ha ezt pótlék nélkül eldobjuk, akkor egy belső hang hamarosan arra fog ösztökélni minket, hogy adjuk meg magunknak újra ezt kis boldogságot. Ezt a szokást helyettesíthetjük például egy csésze forró gyógynövény– vagy virágteával. Az is melegségérzetet ad, ha megtaláljuk a megfelelő ízűt.

A böjt ideje alatt számos lehetőség kínálkozik rá a reggelizőasztalnál vagy a főzésnél, hogy legyőzzük a rossz szokásainkat. A reggeli például legyen egy kicsivel értékesebb és telítőbb, hogy ne éhezzünk perecre. Vagy frusztráció esetén az első utunk ne a hűtőszekrényhez vezessen, hanem a jóga matrachoz, mert a lúgos böjt során a három főétkezés között nincs nassolás. Az alakunknak jót tevő új szokásokat a böjt végeztével is tartsuk meg. Fontos megszabadulni a téves meggyőződésektől is, az olyan gondolatoktól, amelyek azt sugallják, ezt vagy azt nem tudjuk megcsinálni, valami elérhetetlen számunkra, ennek vagy annak örökre így kell maradnia.
Ezek a fejünkbe bevésődött rossz szokások szintén akadályozhatnak minket a fogyásban, tönkreteszik a motivációnkat, vagy tudattalanul sikertelenségre programozzák az egyes sejtjeinket.

Az éhség, mint a fogyást zavaró tényező

Ezen kívül lelassítja a zsírégetést. A kutatók rájöttek, hogy túlsúlyosoknál, szemben a normál testsúlyúakkal, evés után nem csökken a grelin szintje, ezáltal nem jön létre a jóllakottság érzése. Azt is felderítették, hogy radikális éhezéssel járó diétáknál a grelinszint megemelkedik, és még egy évvel később is magas. Ez lehet a jojóeffektus oka, számos fogyókúra tehát tönkreteszi a hormonháztartást és a természetes telítettségérzést. Ezen túlmenően az éhség származhat tisztán érzelmi forrásból is: a frusztráció vagy a hiányzó figyelem is irányíthatja az evési magatartást.

Ezekben a pillanatokban érdemes lehunyni a szemünket, mélyet lélegezni, és feltenni a kérdést: mire éhezem valójában? Nem mindig kapjuk meg azonnal a választ, de érkezhet a felelet képek formájában is, például a szívbeli ölelés utáni vágyban. Ha ezen elgondolkozunk, az adott élethelyzet nem változik meg, de a magatartásunkat meg tudjuk változtatni. A csoki vagy más étel átmenetileg adhat kielégülést, de az éhségérzet valódi okát nem oldja fel. Minél gyakrabban bánunk tudatosan ezzel a helyzettel, annál ritkábban fog fellépni az evés mint kompenzáció utáni vágy.
Kinek való a lúgos böjt?Elvben mindenki számára hasznos lehet ez a szelíd böjti módszer, és különösen jót tesz az allergiásoknak, mert mentes az állati fehérjéktől és a gabonaféléktől.

Nem szabad azonban böjtölni:

• Nagyon rossz általános egészségi állapot esetén.
• Ha valaki evészavarban szenved (pl. bulimia, anorexia).
• Terhesség és szoptatás alatt.

A lúgos böjt étrendje

Müzli almával és banánnal

hozzávalók: 4 evőkanál lúgos müzli, 2 alma héjastul, 1 banán, fél citrom vagy narancs.

elkészítés: Az almákat mossuk meg, és spirálvágóval vágjuk csíkokra. A banánt hámozzuk meg és vágjuk szeletekre. Először az almafészket tegyük a tányérra, helyezzük rá a banánszeleteket, majd a müzlit. Végül locsoljuk meg citrom- vagy narancslével.

Reggeli Némi gyümölcs vagy frissen préselt lé, aki éhes, annak lúgos müzli. Ebéd Saláta és/vagy zöldség (nyersen és/ vagy párolva). Vacsora Zöldségleves vagy párolt zöldség. Két főétkezés között lehetőleg ne együnk. Ha mégis megéheznénk, együnk néhány mandulát vagy paradiót.
Italok: 2-3 liter forrásvíz naponta, vagy gyógynövénytea. Béltisztítás: 2-3 naponta beöntés. Mozgás: mindennap vagy minden második nap 30-45 perc futás, úszás stb.

Pak choi tekercs gyökérzöldségekkel

hozzávalók: 1 pak choi, 1 sárgarépa, 1 pasztinák, 2 evőkanál csicseriborsóliszt, 1 evőkanál szezámliszt, szezámos só (gomasio), bors, olívaolaj.

elkészítés: A pak choi torzsáját távolítsuk el, az egyes leveleket gondosan mossuk meg. A szárát a levelekig távolítsuk el, hogy a levelek egészben maradjanak. A legszebb, legnagyobb leveleket tegyük félre. A szárakat vágjuk apróra. A sárgarépát és a pasztinákot pucoljuk meg, és reszeljük finomra. A csicseriborsó- és a szezámlisztet keverjük össze 6 evőkanál vízzel. Adagonként 2-2 evőkanál reszelt répát és pasztinákot adjunk hozzá, és ízesítsük sóval és borssal. Szilárd masszát kell kapnunk. Forraljunk vizet egy fazékban.

A pak choi leveleket tegyük a forrásban lévő vízbe egy fél percre, majd vegyük ki, és tegyük hideg vízbe, hogy a levelek hajlékonyak maradjanak. Terítsünk ki egy darab folpackot, tegyük rá a pak choi leveleket, és oszlassuk el rajtuk a tölteléket, majd tekerjük fel, és tekerjük bele a folpackba. A végét jól csomózzuk össze, hogy ne menjen bele a víz. Ennyi alapnyagból 4-6 tekercs lesz. A jól becsomagolt tekercseket tegyük a forró, de nem forrásban lévő vízbe, és hagyjuk benne kb. 10 percre. Közben a szárdarabokat és a maradék répa-, illetve pasztinákreszeléket pirítsuk meg olívaolajon, ízesítsük sóval és borssal. A kész tekercseket vegyük ki a fóliából, keresztben vágjuk 2-3 darabra, és a zöldséggel kínáljuk.

Tartármártás csíráztatott hegyi lencséből és avokádóból

hozzávalók: 1 kis zöldcitrom (lime), 2 érett avokádó, 4 érett tojásparadicsom, 8 evőkanál csíráztatott hegyi lencse, 8 evőkanál finomra vágott mandula, 2 evőkanál avokádóolaj, 1 teáskanál zöldfűszeres só, frissen őrölt fekete bors, 1 tál zsázsa.
 
elkészítés: A hegyi lencsét két nappal előbb kezdjük el csíráztatni. A lime levét préseljük ki. Az avokádókat vágjuk félbe, a magjukat vegyük ki. A húsukat vágjuk kis kockákra, majd csöpögtessük rá a lime-levet. A paradicso mot mossuk meg, vágjuk nyolcadokba és keverjük hozzá. A csíráztatott hegyi lencsét az olajjal, a mandulával és a fűszerekkel adjuk az avokádós keverékhez. Alakítsunk ki belőle kerek formát, és osszuk el a zsázsát két adagra.

Pasztinákleves édesköménycsipsszel

Hozzávalók: 3 pasztinák, 1 édeskömény, 1 krumpli, 400 lúgos zöldségleves adalékanyagok nélkül, só, fehér bors, szerecsendió, olívaolaj

Elkészítés: A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Az édesköményt pucoljuk meg, vágjuk félbe, és a torzsáját úgy távolítsuk el, hogy a levelek ne essenek széjjel. Hosszában gyaluljuk le. Az édesköményszeleteket tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe, spricceljük meg olívaolajjal és zöldfűszeres sóval. Kb. 15 percig süssük. A pasztinákot és a krumplit hámozzuk meg, és vágjuk nagy kockákra. Némi olívaolajjal pároljuk meg, majd öntsük fel a zöldséglevessel, és főzzük puhára. Végül fűszerezzük sóval, borssal, és pürésítsük. A levest szedjük tányérba, és helyezzük el a szélén a csipszeket.

Kelkáposzta-póréhagyma curry vokból

hozzávalók: 1 sárgarépa, 2 levél kelkáposzta, 1 kis póréhagyma, 2 evőkanál földimogyoró-olaj, 2 evőkanál szezámsó, fél teáskanál római kömény, 1 teáskanál kurkuma, fél teáskanál őrölt koriander, 1 púpozott teáskanál tahini.

elkészítés: A répát, a kelkáposztát és a póréhagymát mossuk meg, és vágjuk vékony csíkokra. A vokban hevítsük fel az olajat, és a fűszereket a zöldségekkel állandó keverés közben pároljuk meg. A végén keverjük hozzá a szezámpasztát.

Fotó: Adobe Stock