Hűsítő frissítő: Epres-rebarbarás limonádé
A földi eper és a rebarbara fő szezonja május, június, ezért az ájurvéda szerint kifejezetten ajánlott fogyasztásuk a hőség ellensúlyozására. A hagyományos indiai orvoslás általában a szezonális zöldségek és gyümölcsök fogyasztását ajánlja, mert mindig az a legoptimálisabb a szervezetnek, ami éppen az adott szezonban, helyben megterem. A kora nyári friss zöld fűszerek, saláták és bogyós gyümölcsök kiválóan méregtelenítik szervezetünket. A zöld saláták különösen ajánlottak, mert kesernyés zamatuk támogatja a máj méregtelenítő munkáját. A keserű teák ugyanezen okból ajánlottak. A savanykás zamatú gyümölcsök, pl. a rebarbara és a citrom fogyasztása szintén javasolt, mert ezek kellemesen serkentő hatásúak. A rengeteg cukrot tartalmazó üdítőitalok helyett inkább saját készítésű limonádéval frissítsük fel magunkat! Nem csak finomak, de egészségesek is.
Epres, rebarbarás limonádé
Hozzávalók kb. 7,5 dl limonádéhoz: 150 g rebarbara, plusz egy szál rebarbara a díszítéshez, 300 g földi eper, plusz néhány darab a díszítéshez, 1 medjool (medzsúl) datolya, 5 g mentalevél, 3 evőkanál zöldcitromlé.
Elkészítés: Tisztítsuk és mossuk meg, majd csumázzuk ki az epret, majd daraboljuk fel őket. A rebarbarát szintén aprítsuk fel kis darabokra. Félbevágjuk a datolyát, eltávolítjuk a magját, a húsát pedig éles késsel felaprítjuk. A darabolt epret, rebarbarát és datolyát a mentával együtt fazékba tesszük, felöntjük 1 liter vízzel, majd az egészet forrástól számított kb. 25 percig közepes lángon főzzük. Ezután szűrjük le, és keverjük hozzá a citromlevet, majd hagyjuk kihűlni. A kész limonádé a hűtőszekrényben kb. 3 napig eltartható.
Fotó: Adobe Stock
