12 hónap a gyógynövénykertben – Szeptember
Betakarításra vár a körömvirág, maghéj nélküli tök, angyalgyökér, lestyán, leuzea, homoktövistermés.
Ideális vetési ideje van a cickafarkfűnek, macskagyökérnek, most célszerű ültetni a levendulát, édesgyökeret, tárkonyt, homoktövist. Másodszor is aratható a borsikafű, majoránna, kakukkfű, szurokfű, borsmenta, tárkony és a bazsalikom. Az idei utolsó friss fűszerhajtásokból készítsünk aromás koszorút a konyhába, melyből egy darabig frissen csipegethetünk, ha megszáradt, összemorzsolva, üvegbe téve zamatos fűszerkeverékként hasznosíthatjuk. Ha a friss zöldfűszerek illatát szeretnénk igazán megőrizni, készítsünk fűszervajat vagy gyógyfüves mézet.
Gyógyhatású receptek
Fűszervaj
15 dkg puha vajba jó nagy csokor apróra vágott friss kaprot, tárkonyt, bazsalikomot, szurokfüvet, borsikafüvet vagy kakukkfüvet elkeverünk, majd ízlés szerint sózzuk, snidlinggel, fokhagymával, zöldpetrezselyemmel vagy zellerzölddel ízesítjük, rúd alakban alufóliába téve lefagyasztjuk. A fagyasztott fűszervajat forró vízbe mártott recés késsel szeletelve sült szárnyasokhoz, párolt zöldségekhez, burgonyapüréhez, de héjában főtt burgonya, pirítóskenyér ízesítéséhez is használhatjuk.
Gyógyfüves méz
Akik tudatosan törekednek egészségük megőrzésére, már felismerték a méz és a gyógynövények jótékony hatásait. A virágos növények megjelenésével egy időben a méhek is bekapcsolódtak a természet körforgásába megporzó tevékenységükkel. A méz ősrégi háziszer, gyógynövényekkel való párosítása felerősíti a növények gyógyhatásait. Méz és friss gyógynövények birtokában bárki könnyen készíthet.
A gyógynövényeket (bazsalikom, kakukkfű, borsmenta, citromfű, zsálya) apróra vágjuk és összekeverjük a mézzel. 10 napig érleljük, majd a gyógyfüves mézet átszórjuk egy tiszta üvegbe, felcímkézzük. A gyógyfüves méz kiváló immunrendszer-erősítő, meghűlés, köhögés, rekedtség, álmatlanság ellen használható, teában, süteményben cukor helyett fogyaszthatjuk. (Kivéve a cukorbetegek.)
A természetjárás önmagában is egészséges tevékenység, de érdemes egy fonott kosarat is magunkkal vinni, hogy a most érő – nem védett – gyógynövénykinccsel házipatikánkat gyarapíthassuk.
Most gyűjthető:
A KOMLÓ TERMÉSFÜZÉR, mely nyugtató, álmatlanság elleni tea, valamint házi sör készítésére alkalmas.
A VADGESZTENYÉ-ből alkoholos kivonatot készítve azonnal ható hasmenés elleni háziszer, valamint visszér elleni kenőcs készíthető.
A GALAGONYA megszárított terméséből készült forrázat vagy gyógybor az idősebb családtagok szívműködésének erősítésére szolgál.
A FEKETE BODZA termése és a CSIPKEBOGYÓ igen változatosan készíthető el: szörp, lekvár vagy bor formájában hasznosítható a leggazdaságosabban.
A BORÓKABOGYÓ haszna sem kevés: üde leheletet biztosító szájvíz, gyógypálinka, valamint az oly gyakori hegyes függöly (condyloma) eltávolítására alkalmas háziszer készíthető belőle. A vadon termő gyógynövények gyűjtésénél járjunk el kíméletesen, gondoljunk a jövő évi termésre is.
Fotó: Adobe Stock
