Nélkülözhetetlen fűszer- és gyógynövényünk a kömény

Az Európában is honos konyhai kömény (Carum carvi) használata csak a késő középkorban terjedt el igazán. Hieronymus Bock (1498‒1554) füveskönyvében dicséri, és megemlíti mind konyhai, mind orvosi használatát. Pedig a régebbi korokban a köménnyel a gonosz, ártó szellemeket igyekeztek elűzni, a köménnyel készült pálinkának pedig potencianövelő hatást tulajdonítottak. A huszadik századig fiatal, szoptatós anyákkal itatták, mert tejfakasztó hatásúnak (lactagogum) tartották.

A kömény kétéves növény, akár egy méter magasra is megnő. Főként erdőszéleken, utak mentén és mezőkön találkozhatunk vadon termő példányaival. A kicsi, fehér, néha világos rózsaszínű virágaiból parányi, barna, sarló alakú termések fejlődnek ki, amelyek gazdagok köményolajban (oleum carvi). Illóolaj-tartalmuk kb. 3–7 %. Világszerte óriási iránta a kereslet, ezért Németországban, Lengyelországban, Hollandiában és Egyiptomban termesztik.

Németországban hivatalosan is elismerték gyógyhatásait, így az ajánlott gyógynövények listájára került. A kömény hivatalos javallatai között szerepelnek a görcsoldó, antibakteriális hatású, serkenti a gyomornedv termelődését, javítja a gyomornyálkahártya vérkeringését, étvágyjavító és szélhajtó hatású. Ezek alapján már érthető, hogy a kömény miért jótékony hatású, ha valamilyen nehezen emészthető ételt eszünk.

A kömény az egyik legkedveltebb házi orvosság puffadás és bélgörcsök ellen

A köményolaj ellazítja az emésztőszervrendszer simaizmainak görcsét. Ami külön kiemelendő, hogy a köménynek nincsenek mellékhatásai. Az egyik leghatásosabb szélhajtó gyógynövény, hatása felülmúlja az édeskömény termését vagy az ánizsét. Köményből nem készül kizárólag köményt tartalmazó növényi orvosság, de más gyógynövényekkel gyakran kombinálják. Ezek általában több, az emésztőszervrendszerre ható gyógynövény keverékét tartalmazzák. Roemheld-szindróma ‒ kellemetlen, bár nem veszélyes panasz

Sok ország, illetve az Európai Fitoterápiás Társaság (ESCOP) a köménytermés javallatai közé az emésztési zavarok és fokozott bélgázképződés mellé felvették a Roemheld-szindrómát is. Dr. Ludwig Roemheld (1871–1938) német orvos volt, róla nevezték el az általa elsőként leírt tünetegyüttest. Szívtáji nyomás és fájdalom, szívritmuszavar, légszomj, a vérnyomás esése és hirtelen, erős verejtékezés. A panaszokat a has felső részében keletkező hirtelen, erős puffadás váltja ki, aminek hatására a bélgázok a mellkasba nyomják a rekeszizmot, amely nyomni kezdi a szívet.

Sokan fordulnak ilyen jellegű panaszokkal orvoshoz, aki alapos vizsgálat után megnyugtatja a beteget, hogy szívének nincs komoly baja. A kellemetlenség egyszerű, köményteával orvosolható, amit lassanként, és lehetőleg még melegen ajánlott elkortyolgatni. A bélgázok akkor okoznak gondot, ha a vastagbélben sok nyálka található, ami a gázok hatására felhabosodik és a hab lényegében csapdába ejti a gázokat, amelyek emiatt nem tudnak távozni. A köményolaj hatása abban nyilvánul meg, hogy csökkenti a gyomor- és a bélnedvek felületi feszültségét, így a bélgázokkal teli buborékok egyszerűen kipukkadnak, és könnyen távoznak.

A köménytea receptje életkortól függ

Az illóolajok gyorsan elillannak, az összes monográfia figyelmeztet rá, hogy a köményt közvetlenül a belőle készülő tea elkészítése előtt mozsárban össze kell zúzni. Az olaj a köménymag belsejében lévő apró üregekben található, és ha nem zúzzák össze a magot, nem képes onnan felszabadulni. Az ESCOP-monográfia az alábbi, életkorhoz igazodó adagolást javasolja:

• Felnőttek és 10 évesnél nagyobb gyerekek: 1 g-tól (1/3 teáskanál) 5 g-ig (1 ½ teáskanál) köménytermés 150 ml vízzel leforrázva, 10-15 percig lefedve hagyva áztatni, majd szűrni. Naponta 4×1 csészével étkezések között.
• 4‒10 éves korcsoport: 1 g-tól (1/3 teáskanál) 4 g-ig (1 teáskanál) köménytermés 150 ml vízzel leforrázva teaként.
• 1‒4 éves korcsoport: 1 g-tól (1/3 teáskanál) 2 g-ig (½ teáskanál) köménytermés 150 ml vízzel leforrázva teakánt, vagy naponta egy teáskanálnyi teát keverünk a cumisüvegbe.
• 1évesnél kisebb gyermekeknek: 1 g-tól (1/3 teáskanál) 150 ml vízzel leforrázva, teaként, vagy naponta egy teáskanálnyi teát keverünk a cumisüvegbe.

Csecsemőknek és kisgyermekeknek puffadás és hascsikarás enyhítésére hígított(!) köményolajat is alkalmazhatunk külsőleg. Jól bevált recept, amit gyógyszertárban is elkészíttethetünk: 1 g köményolaj, 9 g olívaolaj összekeverve. A keverékből 5-10 cseppet az óra járásával azonos irányú, könnyed mozgással a gyermek hasának bőrébe masszírozunk. Egy kúra általában két hétig tart, ha ez után sem jelentkezik javulás a gyermek állapotában, feltétlenül orvoshoz kell fordulni. A csecsemőknek kb. 80%-a szenved élete első három hónapjában hasi puffadástól. A kis páciensek kb. 10-15%-ánál – különösen fiúknál – a bélgázok rendkívül fájdalmas bélgörcsöket okoznak. E panaszokat kiválóan enyhíti a kömény tea és a köményolajos hasmasszírozás.

Trükkök köménnyel

Kellemetlen szájszag ellen: Köménymag rágcsálásával enyhíthető a kellemetlen szájszag.

Könnyebb emésztés: Akinek rossz az emésztése, hajlamos a puffadásra, a fokozott bélgáztermelésre, a nehezebben emészthető ételeket, pl. a káposztás ételeket, zöldségeket, friss kenyeret köménnyel fűszerezze, és étkezés után igyon köményteát.

Irritábilis bél szindróma (IBS): Az IBS kellemetlen tünetei is eredményesen kezelhetők a görcsoldó, szélhajtó és mikroba ellenes hatású köménnyel.

Fotó: Adobe Stock