receptek
Fedezzük fel az ehető őszi vadnövényeket!
A természet gazdag élelmiszerkínálattal szolgál. Aki a növényvilág finomságait felismeri, kirándulásaiból egész kosárnyi ízletes maggal, gyökérrel és terméssel térhet haza.
Birs – Nyersen kőkemény és fanyar, de főve mennyei
A birs (Cydonia oblonga) sok egyéb gyümölcshöz hasonlóan a rózsafélék (Rosaceae) nagy családjának tagja. A birsfa 4–8 méter magasra megnő. A termést, alakja alapján birsalmának…
Ájurvédikus szertartások- Összhangban éljünk a belső és külső környezettel
Az ájurvéda annyit jelent, az élet tudománya. A kifejezés a szanszkrit ayus, azaz élet, és a veda, azaz tudás szóból származik. Ezt a gyógyító művészetet…
Valódi szuperélelmiszer: a szelídgesztenye
A gesztenye sokak kedvence, talán mindenki ropogtatott már utcán árusított sült gesztenyét. Finom és kicsit boldoggá is tesz. De mindenekelőtt tele van értékes tápanyagokkal, és…
Már csak pár napig kapható a magazin szeptemberi száma!
A cikkek teljes terjedelemben a magazin szeptemberi számában olvashatók.
A zöldségek házi fermentálása lépésről lépésre
A nyári és őszi hónapokban valóságos zöldségdömping van. A fermentálás ősidők óta ismert technikája kiváló módja annak, hogy a gazdag termést eltegyük a zöldségekben szegény…
Megjelent a magazin augusztusi száma! Ízelítő a tartalomból
A cikkek teljes terjedelemben a magazin augusztusi számában olvashatók.
Cikória ‒ Sötétben termő ropogós rügy
A cikória (Cichorium intybus var. Foliosum) a közönséges mezei katáng (Cichorium intybus) változata. Körülbelül 15 cm hosszú, répa alakú növény, amelyet szorosan zárt levelek alkotnak.…
Böjtölés éhezés nélkül
Böjtöléssel sokféle betegség gyógyítható, a böjt meghosszabbítja az életet, fokozhatja a boldogságérzetet, és még karcsúsít is, éppen ezért évek óta a figyelem középpontjában áll. A…
Cikória ‒ A diétás csodanövény
A cikória (Cichorium intybus var. Foliosum) a közönséges mezei katáng (Cichorium intybus) változata. Körülbelül 15 cm hosszú, répa alakú növény, amelyet szorosan zárt levelek alkotnak.…
Kurkuma: aranyló sárga, gyógyhatású fűszer
A kurkuma természetes antioxidánsként lassítja, késlelteti az élelmiszerek megromlását. Fűszerként használva a kurkuma gátolja a rákkeltő nitrózus aminok termelődését, pl. grillezés közben.
Fahéj: Egzotikus ételek fűszere – Receptek
Többféle fahéj létezik, de a valódi fahéj (Cinnamomum verum) Srí Lanka (Ceylon) szigetéről származik. A ceyloni fahéj a legjobb minőségű és a legértékesebb. Emellett létezik…
