Érjavító ételek
Az állati eredetű ártalmas zsírokat viszont helyettesíthetjük többszörösen telítetlen zsírsavakkal: olajos tengeri halakkal, melyek igen jótékony hatásúak a bennük levő ómega-3 zsírsavak miatt. Hetente 2-3 alkalommal is fogyasztható. A rostokban gazdag, sok zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó étrend igazi érjavító, csökkenti az érelmeszesedés veszélyét.
Petrezselymes rozspehely
(1 személy részére)
Hozzávalók:
- 7 evőkanál rozspehely
- 1 evőkanál héj nélküli tökmag
- 1 teáskanál tökmagolaj, pici só
- 3 szál petrezselyemzöld aprítva
A rozspelyhet annyi vízben főzzük kb. 10-15 percig, míg puha nem lesz. A tűzről levéve hozzátesszük az olajat, hozzákeverjük a petrezselyemzöldet, majd megszórjuk a tökmaggal.
Lencsés hajdina zellerrel
(2 személy részére)
Hozzávalók:
- 1 csésze hajdina
- 1 csésze vörös lencse
- 1 kis fej zeller kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, majoránna, 2 evőkanál olívaolaj (Extra Vergine)
A hajdinát leforrázzuk, majd a lencsével együtt, amit előtte szintén tisztára mostunk, beáztatjuk a főzés előtti este. A hajdinát, lencsét és zellerkockát feltesszük főni 2 csipet sóval, kétszeres mennyiségű vízzel. Kevergessük, nehogy ráégjen a lábas aljára. Ha puha, levesszük a tűzről, hozzákeverjük a 2 kanál olajat, a fokhagymagerezdeket apróra vágva és a majoránnát. Igen finom!
Megjegyzés: a nyers fokhagymát a táplálkozástudósok is alkalmasnak tartják a trombusképződés kockázatának csökkentésére.
Érjavító halvacsora
- Makréla, hering, pisztráng növényi olajban
- Pirított rozskenyér egyéni kapacitás szerint
- Nyers hagyma cikkekre vágva
(A nyers hagyma sokak szerint védelmet nyújt a zsíros ételek káros hatásaival szemben azzal, hogy gyorsítja a vérrögök lebontását.)
Étkezések után egy órával jót tesz 1-1 dl száraz házi vörösbor. Flavonoidtartalma révén ugyanis tágítja a kisereket, így csökkentheti a trombózisveszélyt.
A gyógynövények közül részesítjük előnyben a borsmentalevelet, borókabogyót, citromfüvet, levendulát, zöldpetrezselymet, fekete ribizlit.
Az éjszaka előforduló lábikragörcsöt megelőzhetjük magas magnéziumtartalmú gyümölcsök fogyasztásával (füge, grépfrút, citrom, mandula, dió, alma). Ezek hiányában lehet bevenni magnéziumkészítményeket, de ne étkezés után, mert közömbösítik a gyomorsavat.
Táplálékkiegészítőként érdemes fogyasztani a koenzim Q10-, ginszeng-, Gingko Biloba-készítményeket. Hasznos gyógytea a körömvirág és vadgesztenyevirág 1:1 arányú keverékéből készült forrázat. Természetesen a táplálkozás megváltoztatása nem elegendő az erek állapotának javításához. A rendszeres testmozgással, fordított testhelyzetű tornagyakorlatokkal, súlyfelesleg csökkentésével, valamint a bemerevedett nézetek, merevségek oldásával védhetjük vénáinkat.
Fotó: Adobe Stock
