Natúrkonyha
Kakukkfű az étlapon
A kakukkfű az egyik legsokoldalúbb konyhai fűszernövény, amely egyetlen mediterrán ételből sem hiányozhat. Különösen az olasz konyhában kedvelik,…
Borágó az étlapon
A borágót (Borago officinalis) uborkafűnek is nevezik. Virágai szemet gyönyörködtető kék színben pompáznak. Eredeti hazájából, a mediterrán térségből,…
Laskagomba az étlapon
A laskagomba, másik nevén késői laskagomba (Pleurotus streatus) a pereszkefélék családjába tartozik, és szinte az egész bolygón megterem.…
Saron gyümölcs, avagy khaki az étlapon
Novemberben jelenik meg a boltokban, de nyárig kapható a narancssárga khakiszilva. A szupermarketekben általában Persimone vagy Saron gyümölcsként…
Feketegyökér az étlapon
A feketegyökér (Scorzonera hispanica) a Földközi-tenger medencéjében őshonos növény. Sebfertőzések, csonttörés és kígyómarás elleni gyógynövényként már az ókorban…
Burgonya az étlapon 3.
A burgonya őshazája a dél-amerikai Andok hegység. Innen került a spanyolok közvetítésével a tizenhatodik században Európába, és terjedt…
Vitamin bomba: a bogyós gyümölcsök csodás ereje
A csipkebogyó a legmagasabb C-vitamin tartalmú honi bogyós termés. Körülbelül annyi benne a C vitamin, mint az acerola…
Narancs – Immunitásunkat erősítő, zamatos gyümölcs
A narancs (Citrus sinensis) örökzöld, olykor tüskés fa termése. Eredete Kínáig nyúlik vissza, ma azonban a bolygó trópusi…
Vörös áfonya a húgyutak egészségéért
A vörös áfonya (Vaccinium vitis idaea) a hangafélék (Ericaceae) családjába tartozik, és rokonságban áll a fekete áfonyával. A…
Fermentált élelmiszerek – egészségbomba
A nyári és őszi hónapokban valóságos zöldségdömping van. A fermentálás ősidők óta ismert technikája kiváló módja annak, hogy…
Tápanyagban gazdag zöldbab
A zöldbab (Phaseolus vulgaris) őshazája Közép- és Dél-Amerika. A hüvelyesek az emberiség legfontosabb kultúrnövényei közé tartoznak, mivel gazdagok…
Uborka – Frissítő, könnyű nyári fogások
Az uborka (Curcumis sativus) a Himalája trópusi vidékéről jutott el Európába, valamikor a középkorban. Botanikai szempontból bogyós gyümölcsnek…
