Kevert és turmixolt nyári italok

Dinnye-kókusz shake

Egzotikusan friss italok sok szójafehérjével

• Adagonként kb. 280 kalória
• Fehérje 9 g, zsír 8 g, szénhidrát 35 g
• Koleszterin: 0 mg
• Elkészítési idő: kb. 20 perc

Hozzávalók 4 nagy pohárhoz

• 4 evőkanál kókuszreszelék
• 1 l szójaital kalciummal
• 4 evőkanál teljes értékű nádcukor
• 2 limetta
• 1 sárgadinnye
• 16 db összetört jégkocka

1. A kókuszreszeléket enyhén pirítsuk meg serpenyőben, amíg illatozni kezd. Hagyjuk kihűlni. Keverjük össze szójaitallal és cukorral, turmixoljuk és hagyjuk állni, majd szűrjük le.

2. Az első limettát vágjuk fel szeletekre, a másodikat facsarjuk ki. A sárgadinnyét vágjuk 4 részre és a magokat távolítsuk el belőle. A gyümölcshúst fejtsük le a héjról és daraboljuk fel, majd adjuk a kókusz-szója keverékhez és turmixoljuk össze. Gyümölcslével ízesítsük.

3. A jeget daraboljuk fel jégtörő edényben vagy hűtőszatyorban húsklopfolóval. Töltsük 4 pohárba. A limetta szeleteket tegyük a pohár falára, ahogy a képen is látható. A dinnye-kókusz shake-et öntsük a pohárba.

Málna-menta frissítő

Édes-gyümölcsös és kellemesen krémes frissítő italok

• Adagonként kb. 134 kalória
• Fehérje 6 g, zsír 3 g, szénhidrát 19 g
• Koleszterin: 0 mg
• Elkészítési idő: kb. 20 perc

Hozzávalók 4 nagy pohárhoz:

• 400 g málna (friss vagy mélyhűtött)
• 2 evőkanál porcukor
• 400 g natúr yofu
• 50 ml kalciummal dúsított szójaital
• összetört jég
• 2 teáskanál citromlé
• 2 evőkanál teljes értékű nádcukor
• 6 szár friss menta

1.  10 dkg málnát törjünk össze porcukorral, majd tegyük félre. Néhány málnát őrizzünk meg és turmixoljuk össze yofu-val, szójaitallal, jéggel, citromlével és porcukorral. 4 mentaszárat tegyünk félre, a többi levelet vágjuk apróra, keverjük az italhoz és hűtsük be.

2.  A málna-porcukor masszát a pohár belső szélén csurgassuk le, majd rögtön öntsük hozzá a málna-yofu masszát. Málnával és mentalevelekkel díszítsük.

Őszibarack-mandula tejes ital

A klasszikus italok könnyű szójaváltozata

• Adagonként: kb. 158 kalória
• Energia 7 g, zsír 6 g, szénhidrát 17 g
• Koleszterin: 0 mg
• Elkészítési idő: kb. 15 perc

Hozzávalók 4 pohárhoz:

• 3-4 érett őszibarack (friss vagy konzerv)
• 200 ml narancslé
• 2 evőkanál őrölt mandula
• 400 g natúr yofu
• őröletlen köménymag

1. A friss őszibarackokat hámozzuk meg, felezzük el és magozzuk ki. Vágjuk kis darabokra, és keverjük össze narancslével.

2. Adjunk hozzá mandulát és yofu-t, és alaposan turmixoljuk össze, majd tegyük hűtőbe. Töltsük poharakba és hintsünk minden pohárba egy csipetnyi köményt.

Áfonya shake

Az áfonya kék színanyaga védi a véredényeket – kellemes nyári italok

• Adagonként kb. 160 kalória
• Energia 5 g, zsír 3 g, szénhidrát 26 g
• Koleszterin: 0 mg
• Elkészítési idő: kb. 20 perc

Hozzávalók 4 nagy pohárhoz:

• 40 dkg. áfonya (friss vagy mélyhűtött)
• 50 dkg kalciummal dúsított szójaital
• 1 evőkanál méz
• 2 evőkanál grenadin (gránátalmalé)
• 16 széttört jégkocka

1. Az áfonyákat mossuk meg és válogassuk át. 2 evőkanál áfonyát tegyünk félre. A maradékot némi szójaitallal keverjük össze és kézi vagy gépi habverővel turmixoljuk. Közben lassan öntsük hozzá a maradék szójaitalt is. Mézzel és grenadine-nal ízesítsük, végül keverjük hozzá a jeget is.

2. A félretett áfonyát hurkapálcikákra szúrjuk fel és állítsuk a poharakba, majd öntsük bele a shake-et.

Rebarbara-vanília ital

Jeges élvezet sok ásványi anyaggal

• Adagonként kb. 220 kalória
• Energia 6 g, zsír 4 g, szénhidrát 38 g
• Koleszterin: 0 mg
• Elkészítési idő: kb. 40 perc

Hozzávalók 4 nagy pohárhoz:

• 200 g rebarbara, 50 g porcukor (vagy 200 g rebarbara-kompót)
• 500 ml vaníliás szójaital
• 250 g eperfagylalt (létezik szójaváltozatban is)

1. Pucoljuk meg a rebarbarát, és vágjuk kis darabokra, majd keverjük össze porcukorral. 200°C-on kb. 20 percig süssük sütőformában, majd hagyjuk kihűlni.

2. A rebarbarát vagy kompótot szójaitallal és fagyival keverjük össze. Töltsük 4 pohárba és azonnal szolgáljuk fel.

Jeges vanília macchiato

Nagyon könnyű és zsírszegény jeges kávé

• Adagonként kb. 74 kalória
• Energia 4 g, zsír 2 g, szénhidrát 17 g
• Koleszterin: 0 mg
• Elkészítési idő: kb. 5 perc

Hozzávalók 4 nagy pohárhoz:

• 6 csésze eszpresszó (vagy erős kávé)
• 400 ml vaníliás szójaital
• 16 szétzúzott jégkocka

1. Főzzünk eszpresszót és hagyjuk kihűlni. A jeget osszuk szét 4 pohárban.

2. A hideg szójaitalt habverővel habosítsuk fel és öntsük a jégre. Töltsük fel lassan a kávéval, hogy 3 réteg alakuljon ki. Mandulás keksszel tálaljuk.

Miért egészséges a szója?

A szója védi a szívet és a vérkeringést növényi anyagaival, szójalecitinnel és szójafehérjével. Az amerikai Mayo-klinika legalább 6,25 g szójafehérje fogyasztását javasolja étkezésenként, amivel a következő pozitív hatásokat lehet elérni:

• Az összkoleszterinszint csökkenése. A bécsi orvosi egyetemen végzett kutatások szerint a kísérleti alanyoknál a koleszterinszint 5 hónap alatt 12%-kal csökkent.
• A rossz LDL-koleszterin eközben 15%-kal csökkent, a jó HDL-koleszterin majdnem állandó maradt.
• Aki a géntechnikát illetően biztosat szeretne tudni, nézze meg a címkét. Géntechnikától mentesek pl. az alpro soja termékek.
  
  

Fotó: Adobe Stock