receptek
Feketegyökér az étlapon
A feketegyökér (Scorzonera hispanica) a Földközi-tenger medencéjében őshonos növény. Sebfertőzések, csonttörés és kígyómarás elleni gyógynövényként már az ókorban is alkalmazták. A XVII. század óta Spanyolországban…
Burgonya az étlapon 3.
A burgonya őshazája a dél-amerikai Andok hegység. Innen került a spanyolok közvetítésével a tizenhatodik században Európába, és terjedt el fokozatosan világszerte. Érdekes módon az európai…
Vitamin bomba: a bogyós gyümölcsök csodás ereje
A csipkebogyó a legmagasabb C-vitamin tartalmú honi bogyós termés. Körülbelül annyi benne a C vitamin, mint az acerola cseresznyében. Emellett van benne A- és B-vitamin…
Narancs – Immunitásunkat erősítő, zamatos gyümölcs
A narancs (Citrus sinensis) örökzöld, olykor tüskés fa termése. Eredete Kínáig nyúlik vissza, ma azonban a bolygó trópusi és szubtrópusi övezetében mindenütt termesztik. Több mint…
Vörös áfonya a húgyutak egészségéért
A vörös áfonya (Vaccinium vitis idaea) a hangafélék (Ericaceae) családjába tartozik, és rokonságban áll a fekete áfonyával. A piros színben pompázó bogyók alacsony, örökzöld cserje…
Fermentált élelmiszerek – egészségbomba
A nyári és őszi hónapokban valóságos zöldségdömping van. A fermentálás ősidők óta ismert technikája kiváló módja annak, hogy a gazdag termést eltegyük a zöldségekben szegény…
Tápanyagban gazdag zöldbab
A zöldbab (Phaseolus vulgaris) őshazája Közép- és Dél-Amerika. A hüvelyesek az emberiség legfontosabb kultúrnövényei közé tartoznak, mivel gazdagok rendkívül értékes növényi fehérjében. A zöldbabnak sokféle…
Uborka – Frissítő, könnyű nyári fogások
Az uborka (Curcumis sativus) a Himalája trópusi vidékéről jutott el Európába, valamikor a középkorban. Botanikai szempontból bogyós gyümölcsnek számít, és a tökfélék családjába tartozik.
Fagylalt: hűsítő ízvarázs
A nyár elképzelhetetlen fagylalt nélkül. Ráadásul a fagylalt igenis lehet egészséges, és pofonegyszerű otthon elkészíteni.
Szemvidítófű: gyógyír a gyulladt szemekre
A szerény külsejű szemvidítófű (Euphrasia officinalis) már a középkor óta ismert gyógynövény, amellyel szembetegségeket orvosolnak. Napjaink népi gyógyászata is szembetegségekre ajánlja, lemosások, borogatások, szemöblítés formájában.…
Nélkülözhetetlen gyógyhatású zsírok
Akkor most jó, vagy káros? Aligha létezik még egy tápanyag, amelyről ne folyna olyan heves és ádáz vita, mint a zsírról. A legújabb kutatási eredmények…
Karfiol az étlapon
A karfiol (Brassica oleracea var. Botrytis) lényegében egy káposztaféle virágzata, amelyet a virág kinyílása előtt fogyasztunk el. A növény mindössze néhány napig marad ebben a…
